Proyecto EyeFishTrack

Las pesquerías artesanales están seriamente amenazadas por factores socioeconómicos y también por eventos relacionados con el cambio climático y la sobreexplotación de los recursos pesqueros. En particular, la trazabilidad en pesquerías es alarmantemente escasa y en promedio un 30% de los productos del mar en todo el mundo están mal descritos o etiquetados. La genética puede ayudar a resolver problemas urgentes como son la definición correcta de stocks y/o la forénsica y/o trazabilidad pesquera. Recientemente las nano-biotecnologías y las técnicas basadas en ADN se han combinado para facilitar y acelerar aún más la detección de sustitución de productos alimenticios. Estas metodologías no se han aplicado para el control y gestión sostenible de especies objeto de pesquerías. El Objetivo General de Eye-FishTrack se centra en Desarrollar y aplicar nuevas metodologías biotecnológicas para la detección rápida, cuantificación y caracterización de especies marinas en explotación o en serios problemas de conservación. Para ello se persigue 1) Desarrollo y puesta a punto de metodologías tipo Naked-Eye para su aplicación con secuencias tipo Código de Barras (barcoding) para especies marinas de alto valor comercial comercializadas en las lonjas, rulas, comercios y restaurantes y revelar etiquetados incorrectos o fraudulentos (Eye-Fraud), 2) Desarrollo y puesta a punto de metodologías tipo Naked-Eye con marcadores específicos útiles cuando se dispone de ADN ambiental que permitan identificar, cuantificar y caracterizar la diversidad de especies marinas en explotación y comercialización (Eye-eDNA-traza), 3) Desarrollo y puesta a punto de metodologías tipo Naked-Eye para validar el uso de marcadores SNPs desarrollados en el proyecto ECOS(i)Food como herramienta de trazabilidad de origen en especies de interés comercial (Eye-PopSNPs) y 4) Desarrollo de materiales audiovisuales, acciones divulgativas y presentación de solicitudes para posibles patentes (Spread&Protect).